트와이스 베이크드 포테이토 II 레시피
미국 · 인분: 4
트와이스 베이크드 포테이토도 참조하세요.
재료
- 중간 크기 러셋 감자 4개 (각 7–9온스)
- 버터 1큰술
- 사워크림 ½컵
- 채 썬 샤프 체다 치즈 1¼컵
- 생크림 2큰술
- 우유 ¼컵
- 소금과 후추 적당량
- 베이컨 2줄, 익혀서 잘게 썬 것
- 파 1~2개, 잘게 다진 것
조리법
- 오븐을 400°F로 예열한다.
- 포크로 감자 껍질을 찌르고 호일로 감싼다.
- 감자를 1시간 또는 부드러워질 때까지 굽는다.
- 오븐 온도를 350°F로 낮춘다.
- 오븐에서 조심스럽게 감자를 꺼내 10분간 식힌다.
- 감자를 세로로 위 ⅓ 부분을 잘라 윗부분을 제거한다.
- 껍질에서 약 ¼인치 남기고 속을 작은 숟가락으로 파낸다.
- 감자 속을 포크로 부드럽게 으깬다.
- 버터, 사워크림, ½컵 채 썬 치즈, 생크림, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 부드럽게 만든다.
- 베이컨과 파를 넣고 섞는다.
- 혼합물을 숟가락이나 짤주머니로 빈 감자 껍데기에 채운다.
- 나머지 치즈를 위에 얹는다.
- 15분 또는 치즈가 녹을 때까지 굽는다.