트와이스 베이크드 포테이토 I 레시피
미국 · 인분: 5 or 6 persons
채소
재료
- 중간 크기 러셋 감자 4개
- 감자 껍질에 바를 식물성 오일
- 버터 2큰술
- 우유 ½컵 (또는 그보다 적게)
- 사워크림 ½컵
- 채 썬 체다 치즈 4온스
- 소금 ½작은술
- 간 흑후추 한 꼬집
- 피망 1개 (선택 사항), 잘게 썬 것
- 파 (선택 사항), 잘게 썬 것
- 베이컨 (선택 사항), 잘게 썬 것
조리법
- 오븐을 400°F (200°C)로 예열한다.
- 바삭함을 위해 감자 껍질에 식물성 오일을 바른다.
- 감자를 1시간 동안 구워 익힌다.
- 오븐에서 조심스럽게 감자를 꺼내 10분간 식힌다.
- 감자를 세로로 반 잘라 작은 숟가락으로 속을 파낸다. 껍데기만 남긴다.
- 감자 속을 포크로 부드럽게 으깬다.
- 나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞는다. 혼합물이 완전히 젖기보다 약간 뻑뻑한 것이 좋다. 우유 양을 그에 맞게 조절한다.
- 혼합물을 숟가락이나 짤주머니로 빈 감자 껍데기에 채운다.
- 원하면 피망, 파, 베이컨을 위에 올린다.
- 오븐을 브로일 설정으로 높인다.
- 감자를 10~15분간 브로일하여 얼룩덜룩하게 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽는다.