진한 캔디드 고구마 레시피
미국 · 인분: Varies
미국 남부 요리
재료
- 큰 고구마 5개
- 흑설탕 2¼컵
- 정향 5개
- 오렌지 1개 분량의 제스트
- 물 2컵
- 브랜디 ½컵
- 넛멕 1 tsp
- 시나몬 스틱 1개
조리법
- 고구마를 슬라이스하여 시나몬 스틱과 함께 깊은 베이킹 팬에 펼쳐 담는다.
- 냄비에 액체류, 제스트, 정향, 흑설탕, 넛멕을 넣고 섞어 끓인 후 5분간 조리한다.
- 액체 혼합물을 재료 위에 붓는다.
- 호일로 덮고 350°F에서 30분간, 또는 고구마가 부드럽고 윤기 있게 될 때까지 굽는다.
- 3시간 냉장하여 차게 서빙한다.