스모크하우스 버거 레시피
미국
재료
- 다진 척 1 파운드
- 훈제 파프리카 1 큰술
- 소금 1 큰술
- 갓 간 흑후추 1 큰술
- 과립 마늘 1 큰술
- 햄버거 번 4개, 반으로 잘라 구운 것
- 카놀라유 또는 올리브유
- 페퍼 잭 치즈 4장
조리법
- 고기를 4등분하여 두께 약 ¾ 인치의 패티로 만든다. 엄지로 가운데에 오목하게 눌러 놓는다.
- 패티에 오일을 바른다. 양면에 시즈닝을 뿌린다.
- 그릴을 예열한다. 패티를 올리고 원하는 "굽기"가 될 때까지 자주 뒤집으며 조리한다. 접시로 옮겨 각각 치즈 한 장을 올리고 알루미늄 포일로 단단히 덮는다. 치즈가 녹을 때까지 그대로 둔다.
- 빵의 절단면에 오일을 바른다. 번 아래쪽 절반에 패티를 올리고 위쪽 절반으로 덮는다. 나머지 고기도 반복하고 즉시 서빙한다.