소시지 토르텔리니 수프 레시피
미국 · 인분: 10
수프
재료
- 채소 스프레이 또는 올리브유 1작은술
- 달콤한 이탈리안 소시지 2패키지 (2½파운드)
- 얇게 썬 신선한 버섯 2팩 (1파운드)
- 신선한 베이비 시금치 1봉지 (9온스)
- 다진 토마토 2캔 (1¾파운드)
- 저염 치킨 브로스 2통 (2쿼트 / 4파운드)
- 신선한 트리플 치즈 토르텔리니 1패키지 (1¾파운드, 유제품 코너에서 구입)
- 장식용 파마산 치즈 강판에 간 것 (선택 사항)
조리법
- 큰 냄비에 채소 스프레이를 뿌리거나 올리브유 1작은술을 두릅니다.
- 소시지를 케이싱에서 꺼내어 냄비에 넣고 중불로 가열하면서 소시지가 잘게 부서지고 분홍색이 없어질 때까지 볶습니다.
- 소시지가 완전히 익으면 얇게 썬 버섯을 넣고 가끔 저으면서 버섯이 소테될 때까지 볶습니다.
- 베이비 시금치를 봉지째 모두 넣습니다.
- 가끔 저으면서 시금치가 살짝 소테될 때까지 볶습니다.
- 다진 토마토를 넣고 잘 섞습니다.
- 치킨 브로스를 넣고 끓입니다.
- 토르텔리니를 넣고 파스타가 익을 때까지 약불로 10–15분간 끓입니다.
- 수프 그릇에 국자로 떠 담고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌립니다.