루벤 샌드위치 레시피
미국 · 인분: 1
샌드위치 루벤 또는 루벤 샌드위치는 콘드 비프, 사우어크라우트, 스위스 치즈, 러시안 드레싱으로 만드는 구운 샌드위치다. 보통 호밀빵으로 만들지만 원래는 펌퍼니켈 빵으로 낸 것일 수도 있다. 루벤의 기원은 논란이 있다. 한 설에 따르면 네브래스카주 오마하의 식료품상 루벤 쿨라콥스키(Reuben Kulakofskyが, 루빈으로도 표기)가 기원이라고 한다.
재료
- 슬라이스 콘드 비프(또는 파스트라미) ½ lb (225 g)
- 물기 뺀 사우어크라우트 ¼ cup (60 ml)
- 다진 달콤한 양파 2 tbsp
- 크리미 러시안 드레싱 2 tbsp
- 호밀빵 2장 (호밀 알레르기 시 사워도우 빵 사용 가능)
- 스위스 치즈 1–3장
- 다진 파슬리
- 버터 1 tbsp
조리법
- 사우어크라우트, 양파, 파슬리를 섞는다.
- 빵 두 장에 드레싱을 바른다.
- 한 장 위에 콘드 비프, 치즈, 사우어크라우트 혼합물을 층층이 쌓는다.
- 나머지 빵을 올린다.
- 빵 바깥면에 버터를 바른다.
- 약 5–10분간 구워 살짝 갈색이 되도록 한다.