복숭아 파이 레시피

크러스트

• 밀가루 4컵
• 설탕 1큰술
• 소금 2작은술
• 쇼트닝 1¾컵
• 얼음물 ½컵
• 식초 1작은술
• 달걀 1개

파이

• 복숭아 5파운드
• 레몬즙 1작은술
• 아몬드 에센스 ¼작은술
• 밀가루 2큰술
• 계피 ½작은술
• 소금 ¼작은술
• 버터 4큰술

크러스트

1. 밀가루, 설탕, 소금을 함께 섞습니다.
2. 쇼트닝을 넣고 부슬부슬해질 때까지 섞습니다.
3. 얼음물, 식초, 달걀을 함께 풀어 밀가루 혼합물에 섞습니다.
4. 4등분하여 공 모양으로 만듭니다.
5. 밀기 전 ½시간 랩으로 싸서 냉장합니다.
6. 파이 접시에 밀어낸 크러스트를 깔고 가장자리를 주름 잡습니다.

파이

1. 오븐을 450°F로 예열합니다.
2. 복숭아의 껍질을 벗기고 썹니다.
3. 볼에 옮겨 레몬즙과 아몬드 에센스를 섞습니다.
4. 별도의 볼에 건조 재료를 섞어 복숭아 혼합물에 추가합니다.
5. 크러스트에 붓고 버터를 점점이 올립니다.
6. 450°F에서 15분, 이후 350°F에서 35~40분간 굽습니다.