무펄레타 샌드위치 레시피
미국 · 인분: 4
크레올 요리 무펄레타는 미국 루이지애나주 뉴올리언스에서 볼 수 있는 샌드위치다. 이탈리아 커뮤니티에서 유래했으며 프렌치 쿼터의 센트럴 그로서리에서 처음 만들어지고 유명해졌다. 다양한 소시지와 치즈로 만들며 무펄레타 빵 위에 올리브 스프레드를 바른다. 필요 시 다른 둥근 빵으로 대체할 수 있다.
재료
- 무펄레타 빵 1덩어리 (또는 다른 둥근 빵, 지름 약 10인치/25 cm)
- 올리브 스프레드
- 햄, 슬라이스
- 모르타델라, 슬라이스
- 살라미, 슬라이스
- 스위스 치즈, 슬라이스
- 프로볼로네 치즈, 슬라이스
조리법
- 빵을 수평으로 반 자르고 자른 면 각각에 올리브 스프레드를 바른다.
- 정통 센트럴 그로서리식 무펄레타를 만들려면, 빵 아랫면에 살라미, 햄, 스위스 치즈, 프로볼로네, 모르타델라, 살라미 순으로 층층이 올린다.
- 빵 윗면으로 덮고 꾹 누른다.
- 무펄레타를 4등분하여 서빙하거나, 나중을 위해 비닐랩으로 단단히 싸서 보관한다.