미드웨스트식 치킨 윙 레시피
미국 · 인분: 6–8
주 미드웨스트식 치킨 윙은 핫윙과 혼동해서는 안 된다; 미드웨스트식 윙은 맵지 않다.
재료
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 신선한 생강 1 tablespoon, 다진 것
- 간장 1컵
- 살구잼 12 온스 (보존된 살구 아님, 살구 젤리 아님)
- 닭 날개 4–5 파운드
조리법
- 닭을 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 섞어 마리네이드를 만든다.
- 닭을 마리네이드와 함께 냉장고에서 최소 3시간 동안 재운다. 공기가 많지 않은 단단히 밀봉된 비닐봉투가 가장 좋은 마리네이드 방법으로 알려져 있다. 많은 마리네이드 레시피와 마찬가지로 오래 재울수록 좋다.
- 그릴을 청소하고 중불로 예열한다.
- 그릴에 윙을 올린다. 다음 20분 동안 1–4번 뒤집는다.