메스키트 바비큐 버거 레시피
미국
재료
- 다진 척 1 파운드
- 메스키트 스모크 파우더 ½ tsp
- 토마토 페이스트 2 tbsp
- 애플 사이더 식초 ½ tbsp
- 소금
- 갓 간 검은 후추
- 라이트 당밀 2 tsp
- 마늘 파우더 1 tsp
- 황색 머스타드 2 tsp
조리법
- 그릴을 500–575°F로 예열한다.
- 마늘, 스모크 파우더, 소금과 갓 간 검은 후추 각각 넉넉한 4꼬집을 섞는다. 따로 둔다.
- 나머지 재료를 믹싱 볼에 넣고 섞는다. ¾ 인치 두께의 패티로 빚고 엄지손가락으로 각 패티 중앙에 들여파기를 만든다.
- 패티 양면에 시즈닝 믹스를 뿌린다. 그릴 위에 올리고 자주 뒤집으면서 원하는 "굽기"가 될 때까지 조리한다.
- 요리사가 선택한 치즈와 원하는 토핑과 함께 번에 올려 제공한다.