미트로프 II 레시피
미국 · 인분: 5–6
미국 중서부 요리
재료
- 달걀 2개
- 물 ½컵 (120 ml)
- 간장 2큰술
- 작은 양파 1개, 깍둑썰기
- 다진 소고기 2 lbs (900 g)
- 시판 스터핑 8 oz (220 g) 봉지 (예: Stove Top 또는 Paxo)
- 소금 적당량
- 후추 적당량
조리법
- 오븐을 350°F (180°C)로 예열합니다.
- 그릇에 달걀, 물, 간장을 대략적인 양만큼 함께 풀어 옆에 둡니다.
- 큰 그릇에 다진 소고기와 스터핑을 섞습니다. 손을 사용하여 잘 섞는 것이 가장 중요한 단계입니다.
- 달걀 혼합물을 고기와 스터핑에 천천히 섞어 모든 재료가 잘 결합되도록 합니다.
- 고기 덩어리를 손에 쥐고 꽉 뭉쳐 로프 모양을 만듭니다. 기름칠 없이 로프 팬에 넣습니다.
- 뚜껑 없이 오븐 중간 선반에서 45~55분간 미트로프 중앙이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 팬 옆으로 기름을 따라내고 자르기 전에 5~10분간 둡니다.