레몬 양귀비씨 팬케이크 레시피
미국
빵
재료
- 표백 다목적 밀가루 1컵
- 설탕 2 티스푼
- 소금 ½ 티스푼
- 베이킹 파우더 ½ 티스푼
- 베이킹 소다 ¼ 티스푼
- 곱게 간 레몬 껍질 1 티스푼
- 양귀비씨 1 티스푼
- 버터밀크 ¾컵
- 우유 ¼컵
- 큰 달걀 1개
- 무염 버터 2 테이블스푼, 녹인 것
- 바닐라 에센스 1 티스푼
- 그리들에 바를 식물성 오일
조리법
- 재료를 준비하는 동안 큰 논스틱 스킬렛 또는 그리들을 약불로 가열한다.
- 중간 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞는다.
- 레몬 껍질과 양귀비씨를 건조 재료에 거품기로 넣는다.
- 2컵 파이렉스 계량컵에 버터밀크와 우유를 넣고 실온이 될 때까지 전자레인지에서 20~30초 가열한다.
- 달걀, 버터, 바닐라를 넣고 거품기로 젓는다.
- 젖은 재료를 건조 재료에 넣고 방금 섞일 때까지 거품기로 젓는다.
- 배터를 계량컵에 다시 넣고, 필요에 따라 물 1~2 티스푼을 넣어 진하지만 부을 수 있는 배터를 만든다.
- 불을 중불로 높이고 스킬렛 또는 그리들에 오일을 넉넉히 바른다.
- 오일이 퍼지기 시작하지만 연기가 나기 전에 배터를 한 번에 약 ¼컵씩 붓는다. 너무 붐비지 않도록 여러 번에 나눠서 작업한다.
- 팬케이크 바닥이 황금빛 갈색이 되고 위가 거품이 생기기 시작하면 (2~3분), 뒤집는다.
- 나머지 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 조리한다.
- 스킬렛 또는 그리들에 오일을 바르며 반복한다.
- 뜨겁게 제공한다.