호핀 존 (핀토 또는 그레이트 노던콩) 레시피
미국
재료
- 말린 콩 1컵
- 조리된 쌀 1컵
- 물 2컵
- 소금
- 소금 돼지 2온스, 깍둑썰기
- 후추
- 다진 양파 ¼컵
조리법
- 콩을 잘 씻고 물에 잠기도록 하여 하룻밤 불린다.
- 아침에 물 2컵을 더 넣는다. 부드러워질 때까지 약불로 끓인다.
- 소금 돼지를 바삭하게 볶고 기름에서 꺼낸 후 콩에 넣는다.
- 소금 돼지 기름에 양파를 갈색이 되도록 볶는다.
- 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 간을 한다.
- 10분 더 조리한다.
- 바로 서빙한다.