프레드 스테이크 마리네이드 레시피
미국
스테이크 프레드 스테이크는 미국 캘리포니아 팔로알토 스탠퍼드 쇼핑 센터에 있는 샤우브의 고기, 생선 및 가금류 시장에서 판매하는 마리네이드 소고기 스테이크입니다. 주요 특징은 매우 검은색으로—날것일 때도 탄 것처럼 보입니다. 어두운 피막이 조리 중 크러스트를 형성합니다. 마리네이드는 비밀이지만 일부 모방품이 개발되었습니다.
재료
- 추출 커피 1½컵
- 레드 와인 1컵
- 올리브 오일 ½컵
- 당밀 ½컵
- 발사믹 식초 ⅓컵
- 타마리 소스 ⅓컵
- 우스터셔 소스 ⅓컵
- 칠리 파우더 2큰술
- 마늘 6쪽
조리법
- 모든 재료를 합쳐 마리네이드를 만듭니다.
- 고기 재울 때 사용합니다.