파이어크래커 버거 레시피
미국
재료
- 마요네즈 ½컵
- 아도보 소스에 절인 치폴레 칠레 2개, 잘게 다짐
- 카이엔 페퍼 1–1½ 작은술
- 소금 ½ 작은술
- 갓 간 검은 후추 ½ 작은술
- 몬트리올 스테이크 시즈닝 1 작은술
- 소고기 다짐육(척) 1파운드
- 올리브 오일
- 베이컨 8조각, 바삭하게 조리
- 페퍼 잭 치즈 4조각
- 햄버거 번
- 양상추, 토마토, 양파 (선택 사항)
조리법
- 마요네즈와 치폴레를 섞습니다. 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
- 카이엔, 소금, 후추, 스테이크 시즈닝을 섞습니다. 따로 보관합니다.
- 고기를 4등분하여 약 ½인치 두께의 패티로 빚습니다. 각 패티 중앙에 홈을 만들고 올리브 오일을 바릅니다.
- 패티 양면에 시즈닝 혼합물을 뿌립니다. 따로 보관합니다.
- 케틀 그릴 바닥에 굴뚝 스타터로 숯에 불을 붙입니다. 뜨거워지면 그릴 바닥에 고르게 펼칩니다.
- 버거를 올리고 자주 뒤집으며 원하는 익힘 정도가 될 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 꺼낸 후 각 패티 위에 치즈 한 장씩 올립니다. 베이컨, 양상추, 토마토, 치폴레 마요네즈와 함께 번에 올려 제공합니다.