이스턴 노스캐롤라이나 바비큐 소스 레시피
미국
미국 남부 요리 이 레시피는 원래 기여자의 친구이자 형제인 칩 크럼플러에게서 처음 나왔다.
재료
- 사과 식초 ¾ gallons
- 소금 ⅛ cup
- 간 검은 후추 ¼ cup
- 레드 페퍼 플레이크 ¼ cup
- 당밀 1 cup
- 꿀 2 cups
조리법
- 냄비에 사과 식초를 넣고 중불로 가열한다.
- 소금, 간 검은 후추, 으깬 레드 페퍼, 당밀, 꿀을 넣는다.
- 혼합물이 데워지되 끓지는 않도록 한다.
- 잘 섞는다.
- 식히기 위해 소스를 식초가 들어 있던 병에 다시 넣는다.