콘브레드 I 레시피
미국 · 인분: 8
요리 콘브레드는 옥수수가루로 만들고 때로는 밀가루를 보충한 퀵 브레드의 일종이다. 일부 변형에는 통 옥수수 알갱이가 포함될 수 있다.
재료
- 옥수수가루 1컵 (140 g / 4.9 oz)
- 다목적 밀가루 1컵 (140 g / 4.9 oz)
- 베이킹파우더 4 tsp
- 소금 ½ tsp
- 우유 1컵 (250 ml / 8.5 fl oz)
- 달걀 1개 (50 g)
- 쇼트닝 ¼컵 (60 g / 2.1 oz), 녹인 것
- 백설탕 ¼컵 (55 g / 1.9 oz) (선택)
- 통 옥수수 알갱이 통조림 ½캔, 물기 제거 (선택)
- 양파 ¼개, 곱게 다진 것 (선택)
조리법
- 오븐을 예열한다. 베이킹 팬에 기름을 바른다.
- 큰 믹싱 볼에 옥수수가루, 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞는다.
- 달걀, 우유, 쇼트닝을 넣는다.
- 꽤 매끈해질 때까지 (약 1분) 젓는다.
- 옥수수 및/또는 양파를 사용할 경우 이 재료들을 넣고 섞는다.
- 혼합물을 베이킹 팬에 붓는다.
- 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 20~25분 굽는다. 반죽에 옥수수를 넣은 경우 시간을 ~50% 늘린다.
- 뜨겁게 제공한다!