콘브레드 치킨 캐서롤 레시피
미국
원하면 닭 대신 칠면조, 소고기, 또는 참치를 사용해도 된다.
재료
- 잘게 찢은 익힌 닭고기 2컵
- 곱게 부순 콘브레드 3컵
- 소금 ¼ tsp
- 신선하게 간 흑후추 ¼ tsp
- 다진 마늘 1 tbsp
- 큰 양파 ½개, 곱게 다진 것
- 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 2컵, 나누어 사용
- 무염 버터 2 tbsp
- 올리브유 1 tsp
- 말린 빵가루 ⅔컵
- 무염 녹인 버터 ¼컵
조리법
- 큰 직선형 스테인리스 소테 팬을 중강불에 올리고 버터와 올리브유를 녹인다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 조리한다.
- 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 날 때까지 볶는다. 꺼내어 식을 때까지 따로 놓아둔다.
- 닭고기와 양파 혼합물, 소금, 후추, 치즈 1컵을 섞는다. 따로 놓아둔다.
- 파치먼트 페이퍼를 깐 높은 측면의 로스팅 팬 바닥에 콘브레드를 가볍게 깔 만큼 넣는다. 닭고기 혼합물 한 켜를 올리고 다 쓸 때까지 반복한다.
- 남은 재료를 섞어 위 켜에 뿌린다. 알루미늄 포일로 덮고 375°F 오븐 중앙에 20분 넣는다.
- 포일을 벗기고 위가 갈색으로 거품이 날 때까지 15분 더 굽는다. 따뜻하게 제공한다.