콘브레드 생선 레시피
미국 · 인분: 4
생선
재료
- 뼈 없는 껍질 없는 생선 필레 4개 (각 약 6 온스, 두꺼운 부분 1~1¼인치), 예: 틸라피아, 메기 또는 송어 (참고 사항 참조)
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 병에 든 이탈리안 드레싱 ⅓컵
- 큰 옥수수 머핀 1개, 또는 굵은 빵가루 ⅔컵
- 레몬 1개, 또는 레몬즙 3 tablespoons
조리법
- 오븐을 400°F (204°C)로 예열한다.
- 유리 베이킹 접시에 조리용 오일 스프레이를 뿌린다.
- 각 생선 조각에 소금과 후추로 간하고 접시에 놓는다.
- 드레싱을 생선 위에 고르게 붓는다.
- 옥수수 머핀을 부수어 빵가루를 생선 위에 뿌린다.
- 예열한 오븐에 접시를 넣고 드레싱이 가장자리에서 끓고, 빵가루가 살짝 갈색이 되고, 필레의 가장 두꺼운 부분이 불투명하게 되어 포크로 쉽게 떼어질 때까지 굽는다 (약 15~20분).
- 생선을 굽는 동안 레몬을 4등분하여 따로 놓아둔다.
- 생선이 다 되면 오븐에서 꺼내고, 레몬 조각을 짜서 즙을 생선 위에 뿌리고 즉시 제공한다.