콘페더릿 쿠시 레시피
미국
콘페더릿 쿠시(Confederate cush)는 미국 남북전쟁 당시 남군 병사들 사이에서 인기를 얻은 요리로, 많은 남부인들이 가지고 있던 재료로 만들 수 있었다.
재료
- 기름진 베이컨, 다진 것
- 큼직하게 썬 익힌 소고기
- 옥수수가루 죽
- 물 1 qt
- 마늘 1쪽 (선택)
조리법
- 달군 무쇠 프라이팬에 베이컨을 넣고 기름이 빠져나올 때까지 볶는다.
- 소고기를 넣은 후 물 4컵을 천천히 넣는다. 끓인다.
- 옥수수가루 죽을 넣고 건조해질 때까지 젓는다.
- 프라이팬을 불에서 내려 식힌다.
- 해시(hash)처럼 따뜻하게 제공한다.