치킨 멀 레시피
미국
치킨 멀은 우유로 만드는 닭고기 스튜의 일종입니다.
재료
- 통닭 또는 원하는 양의 닭 부위
- 전유 ½갤런(약 2리터)
- 연유 1캔(12 oz / 350 ml)
- 버터 1스틱(½컵 / 110 g)
- 치킨 브로스 1~2캔(14~28 oz / 430~860 ml, 뼈 없는 껍질 제거 닭 부위 사용 시)
- 소금
- 간 흑후추
- 솔틴 크래커
- 핫소스
조리법
- 큰 냄비에 닭고기 또는 부위를 완전히 익을 때까지 뭉근히 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 닭고기를 물에서 꺼내 식힙니다.
- 통닭 또는 뼈 있는 부위를 사용한 경우 뼈에서 닭고기를 발라냅니다.
- 고기 분쇄기를 사용해 익힌 닭고기를 갑니다. 또는 잘게 자릅니다.
- 닭고기를 닭 육수에 다시 넣습니다. 껍질 없는 닭 부위를 사용한 경우 치킨 브로스를 추가합니다.
- 버터, 연유, 냄비를 채울 만큼의 우유를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 잘 저어줍니다.
- 그릇에 담아 원하는 만큼 핫소스를 뿌리고 부순 솔틴 크래커를 섞어 서빙합니다.