카페 오레 레시피
미국 · 인분: 8 servings
음료 문자 그대로 '우유를 넣은 커피'를 뜻하는 카페 오레는 커피와 데운 우유를 1:1 비율로 섞은 음료입니다. 프랑스계 루이지애나의 대표적인 커피 음료로, 아카디아나 지역에서는 그릇에 담아 제공하는 경우도 있습니다.
재료
- 내린 커피 4컵 또는 차가운 커피 농축액 1.5~2컵 (350~475ml)
- 우유 4컵 (950ml)
조리법
- 커피 농축액을 사용하는 경우, 뜨거운 물을 충분히 넣어 커피 4컵 분량으로 만든다.
- 동시에 우유를 약불에서 중불로 데워 살균한다.
- 커피와 데운 우유를 동일한 양으로 그릇이나 컵에 붓는다.