블루치즈 드레싱 레시피
미국
미국 버터밀크 랜치 드레싱 레시피에서 응용한 드레싱입니다.
재료
- 2큰술 (30 ml) 레몬즙 또는 식초 (사과 또는 화이트 와인)
- 2/3컵 (160 ml) 버터밀크
- 1컵 (230 g) 마요네즈
- ¾컵 (180 g) 사워크림
- 소금 ½작은술
- 흑후추 ½작은술
- 마늘 파우더 ½작은술
- 양파 파우더 ½작은술
- 블루치즈 4 oz (115 g), 아무 종류나
조리법
- 블루치즈를 제외한 모든 재료를 섞어 매끄럽고 균일해질 때까지 거품기로 젓는다.
- 블루치즈를 약 ½인치 (1 cm) 크기의 큐브로 자른다. 블루치즈는 대부분 부스러지기 쉬워 큰 덩어리와 함께 많은 부스러기도 생긴다.
- 마요네즈 혼합물을 서빙 용기에 붓고 치즈 큐브와 부스러기를 넣어 섞는다.