비스킷 II 레시피
미국
이 비스킷 레시피는 공개 도메인 요리책 『A Little Book for A Little Cook』에서 가져왔습니다.
재료
- 중력분 1 cup (140 g / 4.9 oz), 덧가루용 추가
- 소금 ½ teaspoon
- 베이킹파우더 2 teaspoons
- 차가운 버터 1 tablespoon
- 우유 ½ cup (125 ml / 4.2 oz)
조리법
- 오븐을 예열합니다.
- 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 그릇에 두 번 체 칩니다.
- 버터를 칼로 잘라 빵가루 모양이 될 때까지 섞습니다.
- 우유를 넣고 부드러운 도우가 될 때까지만 섞습니다. 과하게 섞지 마세요.
- 도우를 밀가루를 뿌린 판에 올립니다. 부드럽게 반죽합니다. ½인치 (1.3 cm) 두께로 밀어 펴세요.
- 작은 커터로 비스킷을 잘라 기름칠한 팬에 올립니다.
- 남은 도우는 뭉쳐 다시 밀어 비스킷을 더 만드세요.
- 예쁜 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 비스킷을 철망에 옮겨 식힙니다.