캔자스시티 스타일 바비큐 소스 레시피
미국 · 인분: 8
바비큐 소스는 고기에 사용하는 토마토 또는 케첩 기반의 소스입니다. 캔자스시티 스타일 바비큐 소스는 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 버전입니다. 토마토 또는 케첩을 베이스로 달콤하고 새콤하며 훈제향이 납니다. 바비큐 소스는 고기 조리 전, 조리 중, 조리 후에 추가할 수 있습니다. 이 버전은 설탕이 많이 들어가므로 조리 마지막 단계에 추가하거나 다 익힌 후에 추가해야 합니다
재료
- 케첩 1컵 (235 mL)
- 우스터소스 6 큰술 (90 mL)
- 버터 또는 마가린 4 큰술 (60 mL)
- 흰 식초 3 큰술 (45 mL)
- 플레인 머스터드 1 큰술 (15 mL)
- 잘게 다진 황양파 3 큰술 (45 mL)
- 병입 히코리 리퀴드 스모크 4 티스푼 (20 mL)
- 루이지애나 스타일 레드 페퍼 소스 ¼ 티스푼 (1 mL)
- 황설탕 ½컵 (120 mL)
- 백설탕 1 큰술 (15 mL)
- 소금 1 티스푼 (5 mL)
조리법
- 모든 재료를 소스팬에 넣습니다.
- 잘 섞습니다.
- 가끔 저어주며 약한 불에서 20분간 끓입니다.