베이크드 빈스 레시피
미국 · 인분: 8
콩 요리
재료
- 네이비 콩, 그레이트 노던 콩, 또는 피 콩 2파운드 (900 g) — 검은콩, 강낭콩, 리마콩을 사용하면 다른 맛을 낼 수 있습니다.
- 베이컨 1파운드 (450 g), 잘게 썬 것
- 큰 양파 2개, 다진 것
- 흑설탕 1½컵
- 당밀 ¾컵
조리법
- 건조 콩을 하룻밤 불리거나, 삶은 콩 통조림 4개를 사용합니다.
- 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.
- 모든 재료를 함께 섞고 캐서롤 접시, 빈 팟 또는 더치 오븐에 붓습니다.
- 콩 삶은 물, 또는 가능하면 육수나 신선한 물을 재료가 간신히 잠길 만큼만 추가합니다. 통조림 콩은 물이 덜 필요할 수 있습니다. 콩이 익으면서 물을 더 흡수합니다.
- 2½시간 굽습니다. 1시간 후 수분 상태를 확인하고, 적절한 촉촉함을 유지하도록 필요에 따라 물을 추가합니다. 콩에 물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 조금 더 굽습니다.