태국식 피넛 볶음밥 레시피

소스

• 간장 1 tbsp
• 물 1 tbsp
• 골든 시럽 또는 콘 시럽 2 tsp
• 피넛버터 2 tsp
• 태국 레드 카레 페이스트 1 tbsp
• 중국 흑초 1 tbsp

볶음밥

• 식용유 3 tbsp
• 달걀 2개
• 밥 2컵
• 냉동 에다마메(콩) 1컵
• 큰 당근 1개, 채 썬 것
• 소금에 절인 구운 땅콩 ½컵

1. 작은 볼에 소스 재료를 섞어 거품기로 젓는다.
2. 팬에 기름 1 tbsp을 두르고 달걀을 볶은 후 잘게 썰어 팬에서 꺼낸다.
3. 같은 팬에 기름 2 tbsp을 두르고 냉동 에다마메를 2~3분 볶아 익힌다.
4. 밥과 소스를 넣고 버무린다. 그런 다음 채 썬 당근, 땅콩, 달걀을 넣고 2~3분 더 볶는다.