스위트 몰레 (바닐라 아이스크림) 레시피
멕시코 · 인분: 2
디저트
재료
- 건조 안초 칠리 1개
- 필론시요 ¾컵 (4 온스)
- 정향 1개
- 계핏가루 ½ teaspoon
- 반달콤 다크 초콜릿 바 4 온스, 조각으로 자른 것
- 고품질 바닐라 빈 아이스크림 2컵
조리법
- 칠리 안초를 씻고 심줄을 제거하고 씨를 뺀다.
- 칠리를 삶은 후 최소한의 물로 블렌더에 간다.
- 물기를 걸러낸다.
- 소스팬에 퓨레 칠리, 필론시요, 정향, 계피, 초콜릿을 넣는다.
- 3분간 끓인다.
- 정향을 제거한다.
- 서빙 시, 바닐라 아이스크림을 볼에 담아 약간 부드럽게 한 후 몰레를 넣어 섞는다.