매콤한 멕시칸 오믈렛 레시피
멕시코
좋은 오믈렛을 만드는 팁: 계란에 넣기 전에 익혀야 할 재료를 미리 익히고, 모든 재료를 실온으로 준비하세요.
재료
- 계란 3개, 깨지 않은 것
- 고운 바다 소금 2–3 꼬집
- 하바네로 또는 세라노 칠리 1개, 잘게 다지고 원하면 씨 제거
- 살사 ½ 컵, 실온
- 강판에 간 몬터레이 잭 치즈 1 컵, 실온
- 신선한 고수 2 Tbsp, 잘게 다진 것
- 버터
조리법
- 계란 전체를 따뜻하지만 뜨겁지 않은 물에 담급니다. 실온이 될 때까지 5분간 둡니다.
- 계란을 소금과 함께 풉니다. 따로 놓아둡니다.
- 칠리, 살사, 고수, 치즈를 섞습니다. 따로 놓아둡니다.
- 큰 논스틱 프라이팬을 중강불로 가열합니다. 버터를 빠르게 두르고 계란을 깨 넣습니다. 계란이 굳고 팬에 닿는 면이 잘 갈색이 될 때까지 익힙니다.
- 익지 않은 계란 면에 살사 혼합물을 고르게 뿌립니다. 반으로 접고 날 면이 굳고 잘 갈색이 될 때까지 익힙니다.
- 다진 고수를 뿌리고 따뜻하게 제공합니다.