살사 레시피
멕시코
텍스-멕스 요리
재료
- 껍질 벗겨 잘게 썬 토마토 통조림 1캔 (14~16 oz)
- 신선한 고수 1다발 (고수잎, 멕시코 파슬리라고도 함)
- 신선한 세라노 칠리 페퍼 3~6개 (많을수록 매움; 3개부터 시작)
- 신선한 양파 ½개, 곱게 다진 것
- 소금 1 tsp
- 후추 및/또는 마늘 1 pinch (기호에 따라, 선택)
조리법
- 양파를 블렌더에 넣는다.
- 고수를 씻어서 줄기 맨 아랫부분만 제거하고 다진다. 블렌더에 넣는다.
- 칠리 페퍼를 씻어서 다진 뒤 블렌더에 넣는다.
- 통조림 토마토를 열어 블렌더에 넣는다.
- 소금을 넣는다.
- 재료가 완전히 섞이도록 천천히 갈되, 완전히 갈지는 않는다.
- 차갑게 식혀, 식사와 함께 제공하거나, 옥수수 토르티야 칩 딥으로, 또는 고명으로 사용한다.