과카몰리 딥 레시피
멕시코
과카몰리 딥은 아보카도와 크림으로 만든 매콤한 멕시코 딥입니다. 콘칩, 토토포스, 또는 감자칩에 곁들이기 최고입니다. 이 레시피의 재료와 양은 근사치이며, 원하는 농도와 "피콜"에 따라 달라집니다.
재료
- 잘 익은 아보카도 1개
- 크림, 사워 크림 또는 요거트 1컵
- 마늘 1쪽
- 보통 양파 ¼개, 큼직하게 자른 것
- 고수 줄기와 잎 4개
- 세라노 고추 1개 (선택)
- 딥을 묽게 할 우유, 필요한 만큼
- 소금 적당량
조리법
- 마늘, 양파 조각, 고수, 세라노 고추를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. 몇 초간 잠깐 갑니다—너무 갈지 않습니다.
- 아보카도를 반으로 자르고 과육을 그릇에 퍼냅니다. 크림을 넣고 블렌더를 몇 초 더 갑니다.
- 혼합물을 맛보고 원하는 대로 소금이나 시즈닝을 더합니다.
- 블렌더를 조금 더 갑니다. 혼합물이 너무 두껍다면 우유 1 테이블스푼을 넣고 블렌더를 갑니다.
- 즉시 서빙하거나 혼합물 위에 플라스틱 랩을 덮어 보관합니다.