아트로페야도 데 코코 (코코넛 고구마 디저트) 레시피
멕시코
아트로페야도 데 코코는 코코넛과 고구마를 넣은 전통 유카탄 디저트다.
재료
- 고구마
- 설탕
- 계피
- 물
- 간 코코넛
조리법
- 고구마를 굽거나 쪄서 부드럽게 만든 후 으깬다.
- 설탕, 계피, 물을 중약불에서 조려 시럽을 만든다.
- 으깬 고구마와 설탕 시럽을 합친다.
- 반죽할 수 있는 농도가 될 때까지 간 코코넛을 넣고 섞는다.
- 반죽을 공 모양이나 다른 모양으로 만들어 서빙한다.
멕시코
아트로페야도 데 코코는 코코넛과 고구마를 넣은 전통 유카탄 디저트다.