예루샬미 쿠겔 (단 면 캐서롤) 레시피
레바논 · 인분: 6
이스라엘 요리 예루샬미 쿠겔은 예루살렘 시의 이름을 따서 명명되었습니다. 전설에 따르면 18세기에 빌나 가온의 추종자들에 의해 예루살렘에서 유래되었다고 합니다.
재료
- 국수 8 oz (200 g) (에그 누들 선호, 다른 종류도 가능)
- 설탕 ⅔컵 (160 g) (갈색이 되기 시작할 때 더 잘 보이는 백설탕이 도움이 됨)
- 올리브유 4큰술
- 건포도 한 줌
- 후추 1–2작은술
- 계피 1작은술
- 달걀 3개
조리법
- 포장지 지시에 따라 국수를 삶고 물기를 뺍니다.
- 프라이팬에 올리브유를 가열하고 설탕 ⅓컵 (80 g)을 넣습니다.
- 설탕이 갈색이 되기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내립니다.
- 설탕은 몇 분 더 갈색으로 변해 진한 캐러멜을 만들 것입니다.
- 캐러멜을 국수에 추가합니다.
- 설탕, 달걀, 계피, 후추, 건포도를 넣고 젓습니다.
- 350°F (180°C)에서 상단이 갈색이 되기 시작할 때까지 (약 40분) 팬에 담아 굽습니다.