샥슈카 II 레시피
레바논 · 인분: 2
샥슈카는 다양한 변형이 있는 인기 중동 요리입니다. 채식주의자에게도 적합합니다.
재료
- 노란 양파 1개 전체
- 기름 2큰술
- 자두 토마토 4–5개
- 달걀 2개
- 피망 (빨간색 또는 초록색)
- 바질 또는 흑후추 1작은술
- 카이엔 페퍼, 파프리카, 강황 (적당량)
조리법
- 양파를 껍질 벗겨 다집니다. 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
- 토마토와 피망을 다져 팬의 양파에 넣습니다.
- 허브와 향신료를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 토마토가 고루 익을 때까지 익힙니다 (약불로 약 25분).
- 나무 숟가락으로 양파-토마토 혼합물에 두 개의 구멍을 만듭니다.
- 각 구멍에 달걀을 하나씩 깨어 넣습니다. 뚜껑을 덮고 달걀이 굳을 때까지 익힙니다 (약 5분 더).
- 빵과 함께 제공합니다.