샥슈카 I 레시피
레바논
중동 요리
재료
- 올리브유 6큰술
- 달콤한 파프리카 1큰술
- 마늘 6쪽, 다진 것
- 큰 달콤한 빨간 피망 1개, 다진 것
- 고추 (빨간색 또는 초록색) 1개, 다진 것
- 잘 익은 토마토 6개, 다진 것
- 간 흑후추
- 소금 (적당량)
- 달걀 6개
조리법
- 강불에서 약 ½분간 기름을 가열합니다. 파프리카를 넣고 잘 섞습니다.
- 마늘과 피망을 넣고 약불로 줄입니다. 피망이 약간 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다.
- 토마토를 넣고 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 혼합물에 6개의 구멍을 만듭니다. 각 구멍에 달걀노른자를 넣고 달걀흰자를 주위에 펴 줍니다.
- 달걀흰자가 응고될 때까지 약불로 계속 가열합니다.