사즈 브레드 I 레시피
레바논 · 인분: 5
사즈 브레드 (아랍어: خبز الصاج)는 사즈라고 하는 그리들 위에서 구운 얇고 발효되지 않은 납작빵이다.
재료
- 밀가루 ½컵
- 물 250 g
- 소금 1 tsp
조리법
- 물을 조금씩 넣으면서 밀가루와 섞어 반죽할 수 있는 상태가 될 때까지 만든다. 충분히 치댄다.
- 반죽을 덮고 약 5분간 휴지시킨다. 소금을 넣는다.
- 반죽에서 작은 부분씩 떼어 공 모양으로 만든다. 밀가루를 뿌린 평평한 면 위에서 각 공을 납작하게 밀어 편다.
- 납작하게 민 반죽을 그리들 위에 올리고 부드러워질 때까지 굽는다. 달궈진 그리들에서는 몇 초면 된다. 뒤집어서 반대쪽도 몇 초간 굽는다.
- 그리들에서 꺼내 식힌다. 접어서 보관한다.