무사칸 (팔레스타인식 향신 치킨) 레시피
레바논
무사칸은 수마크로 맛을 낸 향신 닭고기를 빵과 함께 내는 팔레스타인 음식이다.
재료
- 다진 생닭고기 200 g
- 다진 흰 양파 300 g
- 수마크 100 g
- 모듬 생견과류 100 g
- 흑후추
- 흰후추
- 소금
- 아랍 마을 빵 (마르쿡, 타분 또는 탄누르) 또는 스프링롤 피 10장
조리법
- 닭고기와 양파를 함께 볶는다.
- 닭고기가 다 익기 전에 소금과 후추를 넣고, 조리 종료 5분 전에 수마크를 넣는다.
- 생견과류를 황금빛이 될 때까지 볶는다. 닭고기와 양파에 넣는다.
- 혼합물을 스프링롤 피에 싸서 튀긴다.
- 스프링롤을 기름에서 꺼내 키친 타월 위에서 기름기를 제거한다.
- 뜨겁게 또는 차게 서빙한다.