라호 (스펀지 플랫브레드) II 레시피
레바논
라호(아랍어: لحوح로 라후흐라고도 함)는 팬케이크와 비슷하게 만든 그리들케이크이지만 질감이 약간 다르고 한쪽 면의 다공성 질감이 특징입니다.
재료
- 흰 밀가루 500 g
- 세몰리나 2큰술
- 인스턴트 건조 효모 2작은술
- 설탕 1작은술
- 소금 1작은술
- 물 1리터 (4¼컵)
조리법
- 큰 볼에 모든 건조 재료를 섞습니다.
- 물을 넣고 묽은 반죽이 될 때까지 힘차게 휘핑합니다.
- 볼을 덮고 1시간 그대로 둡니다.
- 프라이팬을 중간 불로 가열하고 가볍게 기름을 바릅니다.
- 반죽을 한 국자 넣고 팬 바닥에 펴줍니다. 반죽 위에 기포가 생길 때까지 중간 불로 굽습니다.
- 프라이팬에서 꺼내 식힙니다.