카로셋 (이라크식) 레시피
레바논
이라크 카로셋은 이라크 출신 유대인들이 유월절(Passover) 기념일에 먹는 건과일과 견과류로 만든 페이스트이다.
재료
- 이라크 대추야자 500 ml, 씨를 제거하고 다진 것
- 물
- 소금
- 다진 호두 또는 피스타치오 125 ml
조리법
- 소금을 약간 넣은 물에 대추야자를 자주 저으며 걸쭉한 페이스트가 될 때까지 끓인다.
- 곱게 다진 견과류를 섞는다.
레바논
이라크 카로셋은 이라크 출신 유대인들이 유월절(Passover) 기념일에 먹는 건과일과 견과류로 만든 페이스트이다.