바스부사 (이집트식 세몰리나 케이크) 레시피

레바논

바스부사는 풍부하고 촉촉한 식감으로 유명한 맛있는 중동 디저트입니다. 세몰리나, 코코넛, 달콤한 시럽으로 만들어지며, 많은 문화권에서 즐겨 먹는 인기 있는 간식입니다. 바스부사는 특별한 행사, 축제나 맛있는 식사의 달콤한 마무리로 자주 제공됩니다.

재료

오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.
믹싱 볼에 고운 세몰리나, 건조 코코넛, 녹인 무염 버터, 백설탕, 플레인 요구르트, 베이킹파우더, 바닐라 에센스를 넣습니다. 모든 재료가 완전히 섞여 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 저어줍니다.
9x9인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 고르게 부어줍니다.
칼을 사용해 반죽 표면에 다이아몬드 또는 사각형 모양으로 칼집을 냅니다. 이렇게 하면 시럽이 케이크에 잘 스며듭니다.
예열된 오븐에서 약 30~35분, 또는 윗면이 황금색이 되고 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 빠져나올 때까지 굽습니다.
바스부사가 굽는 동안 소스팬에 물, 백설탕, 레몬즙을 넣고 시럽을 만듭니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주며 끓입니다. 시럽을 불에서 내리고 식힙니다.
바스부사가 다 구워지면 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힙니다.
준비된 시럽을 따뜻한 바스부사 위에 고르게 붓고 케이크에 스며들게 합니다.
다진 아몬드 또는 피스타치오로 바스부사를 장식하여 식감과 보기를 더합니다.
완전히 식힌 후 자르고 서빙합니다.