바클라바 I 레시피

페이스트리

• 필로 반죽 1파운드 (454 g)
• 호두 4~5컵, 굵게 다진 것
• 흰 설탕 ½컵
• 갈아낸 정향 ¼ tsp
• 계피 1 tsp
• 단 버터 ¾파운드 (340 g)

시럽

• 물 2½컵
• 흰 설탕 3컵
• 레몬즙 3 tsp
• 바닐라 에센스 1 tsp

페이스트리

1. 견과류, 계피, 정향, 설탕을 섞습니다. 소스팬에서 버터를 녹입니다.
2. 페이스트리 브러시로 14 x 10.5인치 (36 x 27 cm) 팬 안을 녹인 버터로 바릅니다.
3. 필로 반죽 한 장을 팬 바닥에 깔고, 남는 부분을 아래로 접어 넣습니다.
4. 각 필로 장을 번갈아 양 옆으로 깔고, 각 층의 윗면에 녹인 버터를 바릅니다.
5. 5번 반복하여 5개의 층을 만듭니다.
6. 6번째 장에 견과류 혼합물을 고르게 뿌립니다.
7. 모든 견과류 혼합물이 소진되고 마지막 버터 바른 필로 6장이 상단 크러스트를 형성할 때까지 계속합니다.
8. 날카로운 칼로 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
9. 300 °F (150 °C)에서 약 1½시간 또는 살짝 갈색이 날 때까지 굽습니다.

시럽

1. 시럽 재료를 모두 섞습니다. 약 10분 동안 끓인 후 식힙니다.
2. 식은 시럽을 뜨거운 페이스트리 위에 붓습니다. 즐기세요!