비빔밥 레시피

당근 나물

• 작은 당근 2개
• 참기름 2 tbsp
• 갈은 참깨 2 tbsp
• 갈은 마늘 ¼ tsp
• 소금 1–2 꼬집

시금치 나물

• 신선한 시금치 10 oz
• 참기름 1 tbsp
• 갈은 참깨 2 tsp
• 갈은 마늘 ¼ tsp

콩나물 나물

• 콩나물 8 oz (콩이 붙어 있는 것)
• 참기름 2 tsp
• 갈은 참깨 1 tsp
• 갈은 마늘 ¼ tsp
• 소금 1 꼬집

소고기 소보로

• 올리브 오일 또는 다른 식용유 1 tbsp
• 스테이크 1 lb
• 간장 ¼ cup
• 참기름 1 tbsp
• 갈은 참깨 1 tbsp
• 갈은 마늘 ¼ tsp

조립

• 흰 쌀밥 ¾–1½ cup, 지은 것
• 달걀 3개, 반숙 프라이
• 김치 ¾ cup
• 오이 1개, 채 썬 것
• 고추장
• 식용유 1 tbsp

당근 나물

1. 당근을 성냥개비 모양으로 썹니다.
2. 소금물 냄비에 뚜껑을 덮고 몇 분간 삶습니다. 물을 뺍니다.
3. 찬물로 씻어 식힙니다. 다시 물을 빼고 그릇에 담습니다.
4. 참기름, 갈은 참깨, 갈은 마늘, 소금을 넣고 손가락으로 버무립니다.

시금치 나물

1. 큰 뚜껑이 있는 냄비에 시금치와 물 1인치를 넣습니다.
2. 끓여서 평소처럼 익힙니다. 시금치가 냄비에 달라붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 시금치가 짙은 초록색이 되고 처음 부피의 작은 일부로 줄면 완성입니다.
3. 익힌 시금치의 물을 뺍니다. 냄비에 찬물을 부어 식히고 다시 물을 뺍니다. 시금치를 손으로 짜서 물기를 제거합니다.
4. 익힌 시금치를 1인치 크기로 썹니다.
5. 익힌 시금치를 그릇에 담고 참기름, 갈은 참깨, 갈은 마늘을 넣습니다. 손가락으로 섞습니다.

콩나물 나물

1. 소금물에서 콩나물이 투명해질 때까지 데칩니다.
2. 물을 빼고 그릇에 옮깁니다.
3. 참기름, 갈은 참깨, 갈은 마늘, 소금으로 버무립니다.

소고기 소보로

1. 스테이크를 얇게 썰되, 종이처럼 얇지는 않게 합니다.
2. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 강불에서 가열합니다. 기름이 뜨거워지되 연기가 나지 않으면 소고기를 넣습니다. 볶습니다.
3. 소고기가 익는 동안 참기름, 갈은 참깨, 갈은 마늘을 넣습니다. 고기가 잘 갈색이 될 때까지 익힙니다.
4. 간장을 넣습니다. 국물이 완전히 졸아들 때까지 계속 익힙니다.

제공

1. 먹을 때는 금속 숟가락으로 밥을 바닥에서부터 긁어 재료를 함께 섞습니다. 달걀이 깨지며 익습니다. 바닥의 밥은 바삭하고 계속 저으며 먹지 않으면 떼어내기 어렵습니다.