소고기 야키니쿠 피자 레시피
일본 · 인분: 12
일본 요리 야키니쿠는 구운 고기 요리를 총칭하는 일본어입니다. 이 레시피는 피자 도우 위에 야키니쿠 스타일의 소고기 볶음을 올립니다.
재료
도우
- 고단백 밀가루 600 g
- 저단백 밀가루 200 g
- 인스턴트 이스트 15 g
- 설탕 3 tbsp
- 냉수 75 ml
- 소금 ¾ tsp
토핑
- 식용유 2 tbsp
- 큰 양파 ½개, 다진 것
- 빨간 파프리카 ½개, 10조각으로 자른 것
- 등심 소고기 600 g, 2 x 1 x 1 cm 크기로 자른 것
- 물 100 ml
- 미린 2 tbsp
- 연간장 2 tbsp
- 굴소스 2 tbsp
- 전분 2 tbsp, 물 20 ml에 개어 놓은 것
- 소금 1 tbsp
- 설탕 1 tbsp
소스
- 토마토 소스 5 tbsp
조리법
도우
- 밀가루, 이스트, 설탕, 물, 소금을 합쳐 도우를 만듭니다.
- 랩으로 덮고 10분간 부풀 때까지 휴지시킵니다.
토핑
- 논스틱 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 양파와 파프리카를 넣어 10초간 볶습니다.
- 등심과 물을 넣습니다. 미린, 간장, 굴소스를 넣습니다.
- 개어 놓은 전분, 소금, 설탕을 넣습니다. 잘 섞이고 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 고형분을 여분의 소스에서 분리합니다. 소스는 피자와 함께 제공할 용으로 보관합니다.
마무리
- 피자 도우를 지름 10 cm로 밀어 펴세요. 위에 고기 토핑을 펴 올립니다.
- 220°C 오븐에서 20분간 굽습니다.
- 딥핑 소스와 함께 뜨겁게 제공합니다.