주파 토스카나 레시피
이탈리아 · 인분: 12
주파 토스카나는 올리브 가든 레스토랑에서 제공되는 수프입니다.
재료
- 매운 이탈리안 소시지 1 lb, 부스러뜨린 것
- 훈제 베이컨 ½ lb, 다진 것
- 물 1 qt
- 치킨 브로스 2캔 (29 oz)
- 큰 러셋 감자 2개, 깍둑썰기한 것
- 마늘 2쪽, 으깬 것
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 케일 또는 스위스 차드 2 cups, 다진 것
- 생크림 1 cup
- 소금 적당량
- 후추 적당량
조리법
- 중강불의 팬에서 소시지를 볶으면서 작은 조각으로 부숩니다. 기름을 빼고 따로 둡니다.
- 중강불의 팬에서 베이컨을 볶습니다. 기름을 빼고 따로 둡니다.
- 냄비에 물, 브로스, 감자, 마늘, 양파를 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 강불에서 끓입니다.
- 냄비에 소시지와 베이컨을 추가합니다. 10분간 끓입니다.
- 냄비에 케일/차드와 생크림을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 완전히 데웁니다.