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스트라차텔라 II 레시피

이탈리아

수프 토스카나 수프 또는 스트라차텔라는 브로스(육수)와 달걀로 만드는 간단한 수프이다.

재료

  • 육수
  • 달걀

조리법

  1. 달걀 3~4개를 풀어준다.
  2. 뜨거운 육수를 조금씩 부어가며 달걀이 엉기기 시작할 때까지 계속 젓는다.
  3. 수프를 중탕(bain-marie)으로 뜨겁게 유지한다.

원문 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Stracciatella II, CC BY-SA 3.0.