쌀 순무 미네스트로네 레시피
이탈리아
수프
재료
- 순무 3개, 얇게 썰기
- 소금
- 버터
- ¼ cup 그레이비
- 8 ounces 으깬 토마토
- 4 cups 닭, 소, 또는 채소 스톡, 끓인 것
- ⅓ cup 흰쌀, 씻은 것
조리법
- 순무 슬라이스를 쿠키 시트 위의 받침대에 올린다. 소금을 뿌리고 접시로 덮은 뒤 물기가 빠질 때까지 약 2시간 그대로 둔다.
- 슬라이스를 프라이팬에 넣고 버터에 부드러워질 때까지 살짝 볶는다.
- 그레이비와 토마토를 넣는다. 몇 분간 익힌 뒤 끓는 스톡에 붓는다.
- 30분간 끓인다. 뜨겁게 제공한다.