펜네 알라 카사 (크림 토마토 소스 펜네) 레시피
이탈리아 · 인분: 4
파스타
재료
- 올리브유 1큰술
- 신선하게 다진 마늘 ¼컵
- 생크림 2컵
- 선드라이드 토마토 ¼컵, 줄리엔
- 마리나라 소스 1½컵
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 분쇄 마늘 적당량
- 신선한 시금치 ½파운드
- 페코리노 로마노 치즈 간 것 ½컵
- 펜네 파스타 1파운드, 알덴테로 삶아 물기 제거
조리법
- 큰 냄비에 올리브유를 강불에 달굽니다.
- 마늘을 넣고 갈색이 막 나기 시작할 때까지 볶습니다 (마늘이 타지 않도록 주의), 약 1분.
- 생크림과 선드라이드 토마토를 넣고 끓입니다.
- 마리나라 소스를 넣습니다.
- 가끔 저어가며 소스가 걸쭉해지고 4분의 1 정도 줄어들 때까지 조리합니다.
- 소금, 후추, 분쇄 마늘로 간합니다.
- 시금치와 로마노 치즈를 접어 넣고 시금치가 숨이 죽고 치즈가 녹을 때까지만 가열합니다.
- 파스타와 함께 버무려 뜨겁게 제공합니다.