이탈리아식 치킨 롤 레시피
이탈리아
재료
- 리코타 치즈 2온스
- 크림치즈 2온스
- 강판에 간 모차렐라 치즈 1컵, 나누어 사용
- 뼈 없이 껍질 제거한 닭가슴살 2개, 반으로 자른 것
- 소금
- 갓 간 검은 후추
- 이탈리안 토마토 소스 1컵
조리법
- 리코타, 크림치즈, 모차렐라 치즈 ½컵을 섞는다. 따로 놓는다.
- 닭고기를 랩 한 장 위에 놓고 다른 랩으로 덮는다. 두께 ¼인치가 될 때까지 두드려 편다.
- 닭고기 한 면에 소금과 갓 간 검은 후추를 넉넉히 뿌린다. 양념하지 않은 면에 치즈 혼합물을 바르고 말아준다.
- 기름 바른 13x9인치(또는 더 작은) 베이킹 접시에 이음매가 아래로 오게 놓는다. 소스를 위에 붓고 425°F 오븐에서 20분간 또는 내부 온도가 165°F에 달할 때까지 굽는다.
- 브로일러를 켠다. 닭고기 위에 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 브로일러 아래에 넣는다. 꺼내어 따뜻하게 서빙한다.