햄 소스 (모던) 레시피
이탈리아
햄 소스 (이탈리아어로 Salsa di Prosciutto)는 파스타에 코팅하거나 밥 위에 얹어 먹는 비교적 빠르고 간단한 소스입니다. 구운 햄 글레이즈와 혼동하지 마세요—이것은 햄이 포함된 독립적인 소스입니다.
재료
- 햄 또는 프로슈토 3–4 oz, 스트립으로 자른 것
- 토마토 퓨레 1 tsp
- 버터 1 oz
- 채소 또는 고기 육수 2컵
조리법
- 작은 냄비에 버터를 녹이고, 고기 스트립을 살살 소테합니다.
- 토마토 퓨레를 넣고 섞습니다.
- 육수를 넣고 약 5분간 뭉근히 끓입니다.
- 밥 위에 얹거나 파스타와 버무려 서빙합니다.