신선 모차렐라 브루스케타 레시피
이탈리아
전채요리 브루스케테는 토마토와 모차렐라 치즈를 올린 작은 오픈 샌드위치입니다. 맛있고 빠르고 만들기 쉬우며 완벽한 전채요리입니다.
재료
- 긴 바삭한 프랑스빵 1덩어리
- 중간 크기 잘 익은 로마 토마토 3개
- 큰 신선 모차렐라 볼 3개
- 신선한 바질 잎 24장
- 굵은 소금
- 검은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 오레가노
- 발사믹 식초
조리법
- 빵을 대각선으로 ½인치 (1.27cm) 두께로 자릅니다.
- 빵을 오븐에서 양면을 가볍게 굽습니다.
- 토마토를 ¼인치 (0.75cm) 두께로 자르고 각 빵 조각 위에 하나씩 올립니다.
- 모차렐라 볼을 ¼인치 (0.75cm) 두께로 자르고 토마토 위에 올립니다.
- 바질을 얇은 조각으로 잘라 오레가노와 함께 위에 뿌립니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일과 발사믹 식초를 취향껏 섞습니다.
- 브루스케타에 혼합물을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다.